С наступлением осени приходит пора ароматной выпечки. Пироги с разнообразными начинками становятся настоящей находкой для уютных вечеров, особенно когда заслуживают внимания такие сытные варианты, как творожный пирог с курицей и сметаной.
Ингредиенты для теста
- 250 г творога
- 6 ст. ложек молока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
Подготовка теста
Для начала необходимо объединить творог, молоко, растительное масло и соль в глубокой миске. Далее, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымесить тесто до такой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам — желаемый результат без яиц!
После этого тесто следует разделить на три части. Две из них отправляются в форму для выпечки (20х20 см), предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Края теста немного поднимутся, образовав великолепный бортик.
Ингредиенты для начинки
- 2 куриных окорочка
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный укроп, семена кориандра, перец горошком для аромата
- 1-2 шт. душистого перца
Приготовление начинки
Куриные окорочка следует отварить в слегка подсоленной воде, добавив специи по вкусу. После чего их необходимо остудить и отделить мясо от костей, нарезав его на небольшие кусочки.
В отдельной миске смешивают сметану с яйцами и тертым сыром, добавляют измельченный чеснок, приправы и укроп. Затем в получившуюся массу добавляют кусочки мяса и тщательно перемешивают.
После того как начинка готова, ее выливают на тесто в форме. Оставшуюся часть теста раскатывают и нарезают на полоски для украшения пирога, что добавит ему привлекательности.
Выпекается пирог при температуре 180 градусов до появления аппетитной золотистой корочки. После этого он немного остывает и нарезается на порции, пишет Кулинарные записки обо всём.
