Несмотря на то, что жареная куриная печень с луком занимает первое место в кулинарных предпочтениях многих, тушеная печень также может порадовать своим уникальным вкусом. Этот метод готовки позволяет забыть о недостатках, присущих этому продукту, сообщает Вкусная копилка: рецепты для начинающих .
Приготовление паштета из куриной печени с добавлением сливок и масла приносит истинное удовлетворение. Подобное блюдо становится настоящим лакомством, которое не успевает надоесть и подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного угощения.
Преимуществом этого паштета является то, что он приготовлен исключительно из натуральных ингредиентов, доступных каждому. Наличие такого деликатеса в холодильнике позволяет временно забыть о покупных нарезках и существенно разнообразить рацион. Однако важно помнить, что с ним стоит знать меру, особенно если следить за своей фигурой.
Рецепт нежного паштета из куриной печени: шаг за шагом
Приготовление паштета не займет много времени — всего около часа. С подробным пошаговым рецептом и фото будет еще легче!
- Ингредиенты: 350 г куриной печени, 100 г лука, 20 г моркови, 40 г сливочного масла, 80 мл сливок, по вкусу соль и перец, 2 ст.л. растительного масла.
Как приготовить паштет из куриной печени с помощью сливок и масла
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты: отмерить нужные порции и нарезать овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами, после чего обжарить его в смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
Затем морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке и добавить к луку, продолжая тушение на небольшом огне. Печень необходимо тщательно проверить, очистить от желчного пузыря и лишнего жира, после чего добавить к овощам и обжаривать около 10 минут на среднем огне.
Когда печень готова, аккуратно влить сливки так, чтобы они покрыли содержимое кастрюли. Тушить под крышкой на среднем огне, пока не уменьшится объем сливок вдвое. После этого, добавив специи, довести до кипения.
Все ингредиенты нужно добросовестно перемешать, затем использовать блендер для создания однородной массы. Готовый паштет можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде, украшая его растопленным сливочным маслом для более аппетитного вида.
Этот простой, но изысканный паштет станет отличным дополнением к различным закускам и блюдам!
