Снег и холод уже не за горами, а это значит, что пора подумать о зимних запаках. В этом сезоне остались последние кочаны цветной капусты, которые требуют внимания. Если маринованная версия вас не впечатляет, то замороженная капуста станет настоящей находкой для зимних блюд. Она отлично сохраняет вкус и текстуру, благодаря чему станет хорошим дополнением к любому меню, сообщает Рецепты от 7dach.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста — 4-5 кочанов;
- Соль — по вкусу;
- Панировочные сухари — 1 стакан.
Пошаговый процесс приготовления
На все про все уходит всего 20 минут.
Первым делом очищаем капусту и разбираем ее на соцветия. Затем погружаем их в кипящую подсоленную воду. Для достижения более белоснежного цвета можно добавить немного молока, либо на предварительном этапе замочить кочаны в холодной воде с добавлением двух столовых ложек уксуса.
Варим цветную капусту в течение 7-10 минут, после чего откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Теперь наступает время обвалять кусочки в панировочных сухарях. Можно добавить по желанию молотый перец, сладкую паприку или сухой чеснок для разнообразия и пикантности.
Процесс удобнее всего выполнять в пакете, а именно в том же пакете можно и замораживать. Наилучший вариант — разложить капусту по небольшим порциям, так она не будет прилипать друг к другу, благодаря панировке. Предварительно замораживать необязательно.
Когда придет время использовать заготовку, капусту можно жарить на сковороде, запекать в духовке или даже готовить во фритюре. Не забудьте добавить чеснок и зелень по вкусу, а соусы можно использовать любые, в зависимости от ваших предпочтений!
Приятного аппетита!
