Как приготовить ароматные маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры — это не просто закуска, а настоящая классика, которая вдохновляет уже не одно поколение. Они идеально подходят к любому столу и являются универсальным дополнением как к гарнирам, так и к основным блюдам. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусной закуской в любое время года.
Необходимые ингредиенты
Помидоры – около 20-25 штук
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Уксус 9% – 50 мл
Чеснок – 1/2 головки
Душистый перец горошком – по вкусу
Гвоздика – 2-4 штуки
Лавровый лист – 2 листа
Зелень сельдерея – 2-3 веточки
Острый перец – 1/2 штуки
Лук репчатый – 1/2 головки
Лист хрена – 1 листик
Укроп (зонтики) – 1 зонтик
Приготовление второго маринада
Подготовка продуктов. Начинается всё с тщательной мойки помидоров и удаления плодоножек. Чеснок и лук очищаются, листья хрена и укропа промываются. Обязательно стерилизуйте 3 трехлитровые банки.
На дно каждой банки выкладываем укроп, листья хрена, лавровый лист, острый перчик, лук, зелень сельдерея, гвоздику, чеснок и душистый перец — следите за пропорциями, чтобы максимально подчеркнуть вкус.
Наполнив банки помидорами, залейте кипятком до самого верха и оставьте на 20 минут, прикрыв стерилизованными крышками.
После этого сливаем воду в кастрюлю и доводим её до кипения на сильном огне.
Теперь пришло время для консервирования: в каждую банку добавляем соль, сахар и уксус, а затем заливаем закипевшей водой.
Закрываем банки плотно стерильными крышками и переворачиваем их дном вверх, завернув в плед. Оставьте остывать, после чего храните в тёмном и сухом месте, где они смогут прекрасно ждать своего часа в любом интерьере.
Этот простой и быстрый рецепт позволяет подготовить отменное угощение, которое порадует всех любителей домашних закусок.
