В поисках вкусной закуски или гарнира? Эти бездрожжевые булочки с сыром идеально подойдут как к первым блюдам, так и к вашему любимому гарниру. Пушистая текстура, аромат и неотразимый вкус делают их настоящим хитом на любом столе.
Необходимые ингредиенты
- 210 г муки
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ч. ложки сушеного чеснока
- 1 неполная ч. ложка соли
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 50 г холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
- 80 мл холодного молока
- 80 г сметаны
- 100 г сыра (любой полутвердый или Моцарелла) для начинки
Приготовление булочек
Начните с приготовления теста. В глубокой чаше объедините сметану и холодное молоко, тщательно перемешав их. Просейте муку – это насытит её кислородом и избавит от возможных примесей. Затем добавьте сахар, соль, сушеный чеснок и разрыхлитель, распределив эти ингредиенты равномерно.
К муке добавьте кубики холодного масла и быстро растерите смесь в крошку. После этого сделайте углубление в мучной смеси и влейте подготовленную молочно-сметанную массу. Замесите тесто на протяжении 4-5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Уберите тесто в холодильник на 10 минут, накрыв пленкой.
Формовка и выпечка
Пока тесто отдыхает, нарежьте сыр на небольшие кубики. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в прямоугольник толщиной 3-4 мм, затем нарежьте на квадратики. В центр каждого квадратика положите немного сыра. Сформируйте булочки, придавая им округлую форму. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 15-18 минут, ориентируясь на цвет и аромат.
Пока булочки печутся, приготовьте заливку: растопите 30 г сливочного масла, добавьте щепотку соли, мелко нарезанную зелень и зубчик чеснока. Как только булочки будут готовы, смажьте их горячими заливкой.
Эти бездрожжевые булочки с сыром несомненно станут любимым лакомством в каждом доме. Приятного аппетита!
