Тонкие лепёшки – это не только вкусная закуска, но и идеальная альтернатива хлебу! Они прекрасно дополняют любые блюда, будь то супы, салаты или мясные угощения. Приготовить их можно за считанные минуты, без каких-либо дрожжей и замесов. Просто попробуйте, и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- соль – 6 г (1 ч.л.);
- сахар – 3 г (0,75 ч.л.);
- сливочное масло (растопленное) – 10 г (2 ч.л.);
- чеснок – 3-4 зубчика (1 ст.л.);
- зелень – 2-3 ст.л.;
- вода – 380 мл.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте 200 г муки, 1 ч.л. соли и почти полную 1 ч.л. сахара. Затем добавьте 2 ч.л. растопленного сливочного масла, 1 ст.л. чеснока (пропущенного через пресс) и 2-3 ст.л. мелко нарезанной зелени.
Тщательно перемешайте и добавляйте 380 мл слегка тёплой воды небольшими порциями. Не забудьте мешать, чтобы избежать комков. Ваша цель – получить плавное тесто консистенции, похожей на тесто для блинов. Этот процесс займет 3-5 минут!
Лепёшки можно адаптировать по вкусу: добавьте вместо зелени тёртый сыр или готовьте классический вариант без чеснока. Они прекрасно подойдут для домашних шаверм или буррито.
На хорошо нагретую сковороду налейте немного масла. Перемешайте тесто и вылейте его на центр сковороды с помощью половника. Аккуратными движениями распределите тесто по всей поверхности.
Обжаривайте лепёшки на среднем огне по 15-20 секунд с каждой стороны. Переворачивайте их, как только увидите румяную корочку и пузырьки – после этого снимайте сковороды и укладывайте на тарелку.
Из данной порции теста получится 6 лепёшек. Каждую лепёшку можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом, что придаст ей насыщенный вкус.
Готовые лепёшки лучше есть свежими. Если остались, храните в плотно закрытом пакете или контейнере: при комнатной температуре они будут хороши 1-2 дня, в холодильнике – до 3-4 дней. Перед подачей их можно немного подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Эти лепёшки получаются невероятно тонкими и эластичными, что позволяет заворачивать в них самые разнообразные начинки. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь, что из доступных продуктов можно создать нечто поистине удивительное!
