Не стоит спешить прощаться с зеленым урожаем: по грузинскому рецепту эти помидоры преобразятся в настоящую кулинарную находку. Закуска, приготовленная по этой технологии, обретет вкус, который переиграет даже классическую вариацию из красных плодов.
Зеленые помидоры не только не следует выбрасывать, но и им можно найти полезное применение. Особенно, если погода угрожает увяданием урожая, а процесс дозревания в домашних условиях часто оказывается неудачным. Идеальным решением станет ароматная аджика по грузинскому рецепту – настоящая находка для гурманов.
Ингредиенты для яркой аджики
Для создания пикантного вкуса вам понадобятся:
- Зеленые помидоры
- Чеснок
- Острый перец
- Кориандр и укроп
- Соль
Зеленые плоды придают подготовленной смеси особую кислинку, а специи и чеснок делают ее остро-пикантной. Количество острого перца можно подбирать по индивидуальным предпочтениям – для тех, кто предпочитает менее яркие вкусы, он может быть добавлен в меньшем количестве.
Этапы приготовления
Процесс создания этой закуски не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров:
После этого аджику можно разложить по заранее подготовленным банкам и хранить в холодильнике или в погребе. Эта закуска станет отличным дополнением к мясным блюдам и внесет разнообразие в любой праздничный стол.
Помимо удивительного вкуса, зеленые помидоры изобилуют витаминами и минералами, что делает эту закуску еще и полезной для здоровья. Они содержат витамин C, поддерживающий иммунитет, и клетчатку, способствующую правильному пищеварению.
