Нежный пирог с творожной начинкой и ягодами

Эта великолепная сладость станет отличным дополнением к вечернему чаю или кофе! Простота приготовления и яркие вкусы порадуют даже самого взыскательного гурмана.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 крупное или 2 маленьких
• Форма диаметром 22 см

• Для начинки:
• Творог 400 г
• Сметана 3 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Крахмал 1,5 ст. л.
• Разнообразные ягоды 300350 г

Этапы приготовления

1. Начните с теста. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения легкой и пушистой массы. Добавьте яйцо и ещё раз тщательно перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель, вымесите тесто до его мягкости и эластичности. Упакуйте тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Далее займитесь творожной начинкой. Протрите творог через сито или используйте блендер для его измельчения. Смешайте творог с сахаром, сметаной, яйцом и крахмалом до однородной консистенции.

3. После охлаждения теста посыпьте стол мукой и раскатайте его в круг, который будет слегка больше диаметра формы. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Образуйте корж, прижимая тесто руками, чтобы бортики были высотой 1,52 см (раскатывание скалкой может быть затруднительным из-за нежности теста).

4. На основе теста распределите половину творожной начинки, затем уложите слой ягод и завершите остатками начинки.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 180C духовке на протяжении 4050 минут. Как только края станут золотистыми и начинка немного подрумянится, ваша сладость готова!

Наслаждайтесь волшебным вкусом пирога в компании дорогих людей!