Курица с овощами гриль: простой рецепт, от которого невозможно отказаться

31 мая 2026, 14:02

Приготовить овощи на гриле не составит труда даже в обычной духовке. То же самое касается и ароматного люля-кебаба! Вместо шампуров подойдут шпажки, а вместо решётки противень. Хотя, конечно, дымный аромат гриля вряд ли получится воспроизвести, но это не так уж критично.

Слово кебаб в переводе с персидского обозначает жареное мясо. Существует легенда, что восточные воины, стремясь быстро и удобно перекусить, нанизывали мясо на шпаги и готовили его над огнём. Сегодня же люля-кебаб в основном готовят из тщательно замешанного фарша, который становится плотным и отлично держится на шпажках. А пожарить кебабы можно даже на сковороде.

Что потребуется для кебабов из курицы

Куриный фарш 300 г
Куриное яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 30 г
Оливковое масло 20 мл
Сладкий красный перец 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Красный лук 1 шт.
Шпажки 4 шт.

Если вы любите печёный картофель, можно добавить его в закуску, но учтите, что время запекания увеличится.

Этапы приготовления

Разогрейте духовку до 200C. Половину красного лука нарежьте полукольцами, оставшуюся часть отложите на потом. Перец очистите от семян, а затем нарежьте все овощи на крупные кусочки. Выложите их на противень или решётку, не забыв подложить форму для сбора сока. Приправьте овощи солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 15-20 минут.

В небольшой миске взбейте яйцо. Мелко нарежьте вторую половину лука. В глубокой миске смешайте куриный фарш, яйцо, панировочные сухари и лук. Приправьте по вкусу, сформируйте продолговатые котлетки и насадите их на шпажки. Обжарьте кебабы на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с обеих сторон на сильном огне. Подавайте с овощами, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог Ужин Дома

Больше новостей на Cafe-krona.ru