Вдохновляющий торт клубника со сливками: нежность для вашего стола

Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и легкого торта, который подарит вам радость и вдохновение. Этот торт с клубникой и сливками станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.

Ингредиенты для идеального десерта

Бисквит:

• Яйца 5 штук
• Сахар 200 г
• Щепотка соли, ваниль по вкусу
• Мука 100 г
• Кукурузный крахмал 70 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Клубничный конфитюр:

• Клубника 250 г
• Сахар 70 г
• Кукурузный крахмал 30 г

Крем:

• Сливки (33%) 500 мл
• Рикотта 300 г
• Сгущенное молоко 350 мл

Пропитка:

• Сливки 60 мл

Пошаговый процесс приготовления

Создание бисквита: В глубокой миске взбиваются яйца с солью, ванилью и сахаром, пока не образуются крепкие и воздушные пики. Муку и разрыхлитель необходимо просеять в яичную массу и осторожно перемешать венчиком. Дно формы диаметром 22 см выстелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 45 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой она должна выходить сухой. Затем охладить бисквит на решетке, а по желанию обернуть пленкой и оставить в холодильнике на ночь для улучшения вкусовых качеств. Разрезать корж на три части.

Приготовление крема: Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, затем добавляются сгущенное молоко и рикотта, и все взбивается до устойчивых пиков.

Готовим клубничный конфитюр: В сотейнике соединить клубнику, сахар и крахмал, тщательно перемешать и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем массу можно немного взбить блендером для однородности. В случае необходимости, пропустить через сито для удаления крупных кусочков. Полностью остудить под пленкой.

Сборка торта

Торт складывается по классической схеме: корж пропитка крем бортик из крема клубничный конфитюр крем и снова корж. Украсить по своему усмотрению, добавляя элементы на свой вкус.

Приятного аппетита и удачи в приготовлении!