С приходом сезона свежей капусты есть возможность вспомнить о быстрых и аппетитных рецептах. Пирог за 30 минут? Это вполне реально! Заливное тесто на кефире помогает быстро готовить, и гарантирует, что дети не оставят ему шанса. Это идеальный вариант для перекуса, когда маленькие непоседы играют на улице — отломил кусочек и снова в игру!
Почему этот пирог стал популярным?
Если вам не по душе возиться с дрожжами или ждать, пока тесто поднимется, то этот рецепт — настоящая находка.
Ингредиенты для заливного пирога с капустой
Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся следующие продукты:
- Кефир — 2 стакана (около 500 мл), подходит также кислое молоко.
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
- Мука — «на глаз», тесто должно быть чуть жиже густой сметаны.
- Сметана для подачи.
Начинка:
- Капуста — небольшой кочан (молодая предпочтительно, но и обычная подойдёт).
- Лук и морковь по желанию.
- Соль по вкусу.
- Можно добавить варёное яйцо, укроп, сосиски, колбасу или даже фарш — творите, как душе угодно!
Приготовление: просто и быстро
Капусту нужно тонко нашинковать и немного обжарить на сковороде, добавив лук или сосиски. Если капуста не молодая, слегка помять её с солью, чтобы она стала мягче и отдала сок. Молодая капуста готова к использованию прямо так — её нежная структура вам на руку.
Приготовление теста не займёт много времени. В глубокой миске взбить яйца с кефиром, добавить разрыхлитель и постепенно вводить муку, помешивая. Конечная консистенция теста должна быть чуть жиже сметаны.
Сборка пирога:
- Форму застелить пергаментом или смазать маслом.
- Вылить половину теста.
- Разложить капустную начинку (можно даже в горку, она осядет).
- Залить оставшимся тестом, по желанию украсив кунжутом или семечками.
Выпекайте пирог в разогретой до 180–200°C духовке в течение 20–30 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, и наслаждайтесь! Хотя, кто сможет устоять перед этим ароматом?
Скоро на столах будет молодая капуста, и этот пирог станет настоящим хитом. Он лёгкий, воздушный и очень вкусный. Нарежьте его квадратами и предложите детям — они с удовольствием его оценят!
