Нежный чернично-лимонный чизкейк для любого повода

Нежный чернично-лимонный чизкейк для любого повода
Нежный чернично-лимонный чизкейк для любого повода

Этот десерт — настоящая находка для всех поклонников чизкейков, действенный хитом как на завтраках, так и на торжественных мероприятиях. Чернично-лимонный чизкейк гармонично сочетает в себе хрустящие коржики из лимонного печенья и свежий черничный соус, который придаёт этому классическому лакомству новое дыхание.

Что понадобится для приготовления

Для коржа:

  • 200 г лимонного печенья
  • 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
  • 1/4 ч. ложки соли

Для черничной заливки:

  • 2 стакана свежей или замороженной черники
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • Сок и цедра 1 лимона

Для начинки чизкейка:

  • 900 г размягченного сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 4 крупных яйца
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 1/4 ч. ложки соли
  • Сок 1 лимона

Не забудьте про дополнительно взбитые сливки и ломтики лимона для украшения!

Пошаговый процесс приготовления

  • Предварительная подготовка: Разогрейте духовой шкаф до 170° C и подготовьте форму, застелив её пергаментной бумагой.
  • Приготовление коржа: В кухонном комбайне измельчите печенье до состояния мелкой крошки, смешайте с растопленным маслом и солью. Утрамбуйте получившуюся массу в подготовленную форму и выпекайте 8-10 минут до золотистого цвета.
  • Приготовление начинки: Уменьшите температуру в духовке до 150° C. Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности, поочередно добавляйте яйца, затем сметану, ваниль, лимонный сок и соль.
  • Черничный соус: В небольшой кастрюле соедините чернику, сахар и кукурузный крахмал, добавьте воду и варите на среднем огне до загустения, затем вмешайте лимонный сок и цедру.
  • Сборка чизкейка: Вылейте начинку на остывший корж, сверху аккуратно распределите черничный соус и отправляйте в печь на 50-60 минут. После выпечки дайте охладиться при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.

    • Перед подачей чизкейк можно украсить взбитыми сливками и дольками лимона. Подавайте этот восхитительный десерт с оставшимся черничным соусом и наслаждайтесь незабываемыми моментами!

    Источник: Столицы И Провинции: Оля в пути

    Лента новостей