Шедевры из теста: Пирожки с маковой начинкой
Пирожки, приготовленные из нежного дрожжевого теста с маковой начинкой, порадуют вас своим великолепным вкусом и легкостью.
Секретные ингредиенты
Чтобы создать эти восхитительные пирожки, вам понадобятся следующие компоненты:
- Для теста:
- Молоко: 0,4 л
- Яйца: 3 шт.
- Белок от одного яйца
- Сахар: 100 г (половина стакана)
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 100 г
- Растительное масло: 100 мл
- Ванилин: по вкусу
- Свежие дрожжи: 40 г
- Мука: около 800 г
- Для начинки:
- Мак: 200 г
- Сахар: по вкусу
- Джем или варенье: 3 столовые ложки
- Для смазывания:
- Желток: 1 шт.
- Молоко: 2 столовые ложки
Приготовление пирожков
Давайте разберемся, как же приготовить эти чудесные пирожки.
Подогреть молоко до теплого состояния и растворить в нем дрожжи.В глубокой миске разбить яйца, добавить белок (желток оставить для смазывания) и взбить с сахаром и ванилином.Влить растительное масло и тщательно перемешать.Добавить разведенные дрожжи, аккуратно перемешать.Просеять муку с солью и постепенно ввести в тесто, замешивать до получения мягкой консистенции.Поставить тесто в теплое место для подъема, дождавшись увеличения объема.Пока тесто поднимается, приготовим начинку: смолоть мак, добавить джем и сахар, доведя начинку до желаемой густоты.После того, как тесто подойдет, разделить его на маленькие колобки и оставить на 15 минут.На раскатанном тесте выкладываем начинку, соединяем края и формируем пирожки.Выложить изделия на противень, дать постоять 20 минут для расстойки.Смазать верх желтком с молоком и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 25 минут.Готовность и подача
Выход пирожков поможет украсить ваш вечерний чай. Наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
