Курица по-пекински: яркое китайское блюдо
Курица по-пекински это не просто традиционное блюдо китайской кухни, но и настоящее кулинарное приключение в мир кисло-сладких вкусов. Сочетая соевый соус, томатную пасту, ананасы и разноцветный болгарский перец, это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить курицу по-пекински, потребуется лишь несколько доступных продуктов:
- Куриное филе 500 г
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Болгарский перец (разных цветов) 150 г
- Рисовый уксус 2 ст. ложки
- Томатная паста 2 ч. ложки
- Консервированный ананас 100 г
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Крахмал 2 ст. ложки
- Имбирь 10 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 3 ч. ложки
- Вода 150 мл
Приготовление: простое и быстрое
Приготовление этого блюда не займет много времени, а процесс довольно прост. Разделите куриное филе на небольшие кусочки и обваляйте их в крахмале. Это придаст курице хрустящую корочку после обжаривания.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте одну ст. ложку растительного масла и обжарьте в нем мелко нарезанные имбирь и чеснок. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, готовьте до его мягкости. Далее введите ананасы, соевый соус, рисовый уксус, томатную пасту, сахар и налейте воду. Перемешайте и доведите до кипения.
В отдельной сковороде обжарьте куриное филе до золотистой корочки на оставшемся растительном масле. Готовую курицу добавьте в соус с овощами, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока курица не станет сочной и пропитанной ароматами.
Подача и наслаждение
Для наилучшего результата курицу по-пекински стоит подавать с отварным или жареным рисом. Это сделает блюдо еще более выразительным и вкусным. Порадуйте своих близких необычным сочетанием вкусов и готовьте с удовольствием!