Капустная кето пицца: вкусно и полезно

Знакомьтесь с идеальной альтернативой традиционной пицце капустной кето пиццей. Она не только невероятно вкусная, но и полезная, благодаря белокочанной капусте, из которой приготовлено тесто.

Ингредиенты для теста

• Капуста белокочанная 250 г
• Яйца 2 шт.
• Сыр моцарелла 150 г
• Миндальная мука 150 г
• Псиллиум (шелуха) 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Начинка на ваш вкус

Для начинки отлично подойдет:

• Домашний кетчуп 2-3 ст.л.
• Полутвердый сыр по вкусу для посыпки
• Остальные ингредиенты: курица, грибы, оливки, креветки, мясо, бекон, соленые огурцы, болгарский перец и т.д.

Как приготовить

Первым делом капусту следует прокрутить через мясорубку. Даже мелко нашинкованная капуста может не дать нужной консистенции теста. Затем добавьте к капусте соль и после нескольких минут отожмите сок.

К готовой капустной массе поочередно добавьте яйца, натертую на мелкой терке моцареллу, миндальную муку и псиллиум. Тщательно замесите тесто и дайте ему немного настояться.

Сформируйте тесто в шар, выложите его на пергамент и раскатайте руками в круг толщиной около 1 см. После этого отправьте его в духовку при температуре 180 градусов до легкого подсушивания.

Когда тесто схватится, достаньте его, намажьте кетчупом, распределите начинку и посыпьте сыром. Верните в духовку и выпекайте до полной готовности. Готовую пиццу украсьте свежей зеленью приятного аппетита!