Фунчоза с фаршем и овощами: простое и вкусное блюдо на ваш стол

Стеклянная лапша, известная как фунчоза, становится все более популярной благодаря своему легкому и изысканному вкусу. В сочетании с мясным фаршем и свежими овощами, это блюдо не только радует глаз, но и приносит массу пользы. Оно напоминает знакомые макароны по-флотски, но имеет свои уникальные особенности.

Польза фунчозы

Фунчоза изготавливается из крахмала бобов мунг и обладает удивительной способностью становиться практически прозрачной при приготовлении. Эта лапша содержит множество витаминов группы B, а также микроэлементы, такие как калий, фосфор и железо. Регулярное употребление фунчозы способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки и помогает замедлить процессы старения, благодаря содержанию аминокислот и цинка.

Необходимые ингредиенты

• Фунчоза 200 гр.
• Говяжий фарш 400 гр.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, базилик, лук) несколько веточек
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление блюда

Первым делом подготовьте овощи: нарежьте морковь и болгарский перец соломкой, а лук и чеснок мелко измельчите. Зелень промойте, обсушите и измельчите.

В кипящей подсоленной воде сварите фунчозу, накрыв крышкой, в течение 5 минут. Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Если предпочитаете лапшу покороче, разрежьте её ножницами.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фарш, помешивая, в течение 5-7 минут, пока он не станет серым. Добавьте подготовленные овощи, перемешайте и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, немного воды (около 50 мл), соль и специи, и тушите на среднем огне около 10 минут.

Когда фарш будет готов, добавьте к нему фунчозу, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 3 минут. Подавайте на порционных тарелках, посыпав сверху обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!