Фалафель – это любимец гурманов, который пришел к нам из ближневосточной кухни. Основу блюда составляют нут или фасоль, ароматные травы и специи. Считается, что его рецепт возник в Египте благодаря христианам-коптам, которые искали растительную альтернативу мясу во время постов.
Сегодня фалафель завоевывает популярность в России, особенно в свете активного продвижения веганства и здорового питания. Если вы хотите порадовать себя и близких этим блюдами, следуйте нашему рецепту и испытайте его на практике!
Необходимые ингредиенты
Для фалафеля:
- 250 г сухого нута
- 3 ст. л. булгура
- 1 репчатая луковица
- 5 зубчиков чеснока
- Кинза
- Петрушка
- 3 ст. л. молотого кумина
- Кориандр по вкусу
- Молотый кардамон для аромата
- 1 ч. л. пищевой соды
- Соль по вкусу
- 0,25 ч. л. кайенского перца
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- Порошок карри
- 4 ст. л. пшеничной муки
Для фритюра:
- Растительное масло
Время приготовления
Общее время подготовки: 4 часа 30 минут
Время готовки: 1 час
Количество порций: 18 штук
Калорийность: 288 ккал
БЖУ: 8,6 г / 13,4 г / 33,4 г
Пошаговое приготовление
Готовьте фалафель, следуя простым шагам, и вскоре сможете насладиться его непревзойденным вкусом. Этот легкий веганский фастфуд может стать настоящим украшением вашего стола, привнеся нотки восточного колорита в ваши будни.
