Этот удивительный торт станет настоящим украшением любого стола. Нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, в сочетании с легким заварным кремом и сладкими ананасами создают неповторимый вкус, который не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты
- Мука 135 г + 1,5 ст. л.
- Яйца 6 шт.
- Сахар 300 г
- Молоко 500 мл
- Яичные желтки 4 шт.
- Консервированные ананасы 1 стакан
- Цедра лимона 1 шт.
- Жирные сливки 250 мл
- Апельсин 1 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч. л.
- Коньяк или ром 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление
Крем: Взбейте яичные желтки с 100 г сахара, 1,5 ст. л. муки и 1 ч. л. ванильного экстракта до образования пышной массы. Доведите молоко до кипения и, продолжая взбивать, аккуратно влейте в яичную смесь.Переливайте обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте на медленном огне до загустения. Добавьте в крем лимонную цедру и остудите в холодной воде, затем уберите в холодильник на 2-3 часа.Сироп: Выжмите сок апельсина, добавьте 50 г сахара и доведите до растворения, влейте алкоголь и остудите.Бисквит: Взбейте яйца с 150 г сахара, оставшейся ванилью и щепоткой соли до пышного состояния. Аккуратно введите 135 г муки с помощью лопатки. Выложите тесто в подготовленные формы и выпекайте при 180C около 15 минут. Охладите и нарежьте на 4 коржа.Пропитайте коржи сиропом, взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно соедините с заварным кремом.Соберите торт, чередуя слои коржей и ананасов. Обмажьте торт остатками крема и декорируйте кубиками бисквита. Уберите в холодильник на несколько часов для полного застывания.Наслаждайтесь солнечным вкусом торта Мимоза!