Апельсиновый кекс — это настоящая находка для тех, кто ищет необычные десерты на Пасху. Он поразит вас своим вкусом и простотой приготовления. За считанные минуты этот кекс окажется в духовке, а ждать его готовности можно с облегчением, зная, что он станет идеальным дополнением к праздничному столу.
Как ни странно, рецепт настолько прост, что большинство раз попробовавших его, начинают готовить этот кекс часто — к чаю или вместо традиционных куличей на Пасху. Этот великолепный десерт всегда исчезает с тарелки за считанные минуты.
Как приготовить
Приготовление кекса — это быстро и просто. Начнём с пошаговой инструкции. В подходящей глубокой ёмкости понадобятся венчик и миксер. Миксер понадобится только на первом этапе, после чего можно использовать венчик.
Первым делом необходимо вбить яйца в ёмкость, добавить щепотку соли и весь сахар. Если яйца заранее согреются, это улучшит их взбивание. Взбить массу до светлого оттенка и полного растворения сахара займет 1-2 минуты.
После этого вводим муку в два приёма, предварительно просеивая её. Вступают в дело венчик и терпение — каждый раз перемешивайте до получения однородной консистенции. Затем добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем.
В последнюю очередь вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло (или маргарин). Выбор между ними остается за вами — каждый вариант имеет свои преимущества.
Теперь займёмся наполнителем: обязательно используйте свежий апельсин. С него снимите цедру и выжмите сок, добавляя и то, и другое в тесто. Не забудьте о шоколаде — его можно нарезать на небольшие кусочки, и соленом арахисе, который добавит интересный контраст. Финики также подойдут для кекса после снятия косточек и нарезки.
Смешайте все добавки с тестом, оставив немного для украшения. Перелейте тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и посыпьте оставшимися орехами и шоколадом. Форму наполняйте не более чем на 2/3, чтобы кекс не поднимался чрезмерно во время выпекания.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут. Как только кекс будет готов, дайте ему остыть, освобождая от бумаги и посыпая сахарной пудрой. И вот, десерт готов к подаче!
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 170 г
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Маргарин или масло — 150 г
- Апельсин — 1 шт.
- Арахис соленый — 70 г
- Шоколад темный — 80 г
- Финики — 80 г
- Сахарная пудра — 1 ч.л.
Этот апельсиновый кекс — идеальное угощение для гостей и вашей семьи. Быстро и вкусно, собирайте всех за столом и наслаждайтесь! Не забудьте оценить невероятный вкус и аромат этого шедевра!
