Фаршированные перцы — классическое блюдо, но сегодня он приобретает необычные нотки благодаря начинке с тунцом и кус-кусом. Это сочетание кажется неожиданным, но поистине удивляет своим вкусом. А для тех, кто предпочитает постное меню, есть возможность оставить начинку более легкой, сохранив все достоинства.
Подготовка перцев
Процесс начинается с ярких болгарских перцев. Рекомендуется выбирать плоды разных цветов, чтобы блюдо выглядело особенно аппетитно. Плевоножки оставляем на месте, а сами перцы аккуратно разрезаем пополам и очищаем от семян и перегородок. Чтобы добавить аромата, смазываем внутреннюю часть растительным маслом и слегка солим.
Приготовление начинки
Кус-кус станет основой начинки. Его нужно залить кипятком в пропорции 1:2, и через пять минут он будет готов. Разрыхлить его можно с помощью вилки. Далее, тунец из консервной банки размять и добавить к кус-кус, не забыв про раздавленный чеснок, мелко нарезанный сельдерей и свежую петрушку.
Интригующий компонент начинки — это красная фасоль, но если ее нет под рукой, консервированный нут отлично подойдет. Чтобы добавить блюду восточный акцент, в начинку добавляем молотый кориандр, зиру и смесь перцев. Чтобы закончить начинку, натрите немного сыра и введите майонез, перемешав все ингредиенты до однородной массы.
Запекание и подача
Заполните подготовленные половинки перцев начинкой, плотно утрамбовывая. Выложите их в смазанную форму и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Тем временем натрите сыр на мелкой терке.
После первых 15 минут запекания, достаньте перцы, посыпьте их тертым сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут. Как только они красиво подрумянятся, их можно подавать на стол. Перед подачей рекомендуется полить оливковым маслом, украсить зеленью и посыпать черным перцем.
Вот так просто можно изменить привычное блюдо и порадовать близких новым вкусом!
Необходимые ингредиенты:
- Болгарский перец – 3 шт.;
- Кус-кус – ? стакана;
- Вода – 1 стакан;
- Тунец консервированный – 2 банки;
- Сельдерей – ? стебля;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Фасоль консервированная (нут) – 3 ст. л.;
- Сыр твердый – 50-60 г;
- Майонез – 2-3 ст. л.;
- Соль, специи по вкусу;
- Зелень петрушки;
- Оливковое масло.
