Совершенно новый взгляд на запеканку: гратен из кабачков и ветчины с ароматным сыром, который порадует каждого. Это блюдо сочетает в себе нежность и насыщенный вкус, а хрустящая корочка сделает его незабываемым.
Готовится этот кулинарный шедевр быстро и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным вариантом для дачников. В сезон обилия кабачков, когда идеи о том, как их использовать, редко рождаются, этот рецепт станет отличным решением. Испеките запеканку и удивите свою семью неожиданным кулинарным наслаждением!
Ингредиенты для гратена
- Кабачки — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Варено-копченый окорок — 200-250 г
- Сыр — 200-250 г
- Молоко — 150-200 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
Как приготовить гратен
Натрите кабачки на терке для корейской моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в миску с натираными кабачками. Немного посолите смесь и аккуратно перемешайте, чтобы получить максимальный вкус и укрепить текстуру.
Приготовьте соус бешамель: разогрейте сотейник и обжарьте муку на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавьте сливочное масло и холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Как только соус закипит, снимите с огня и добавьте мускатный орех.
На крупной терке натрите сыр и нарежьте окорок соломкой. В форму для запекания выложите слой соуса бешамель, отжатые кабачки, ветчину и укроп с чесноком. Закончите слоем бешамеля, посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 25 минут.
Готовый гратен порадует вас ароматной корочкой и уникальным вкусом. Подавайте к столу и наслаждайтесь моментами с близкими!
