Мягкое, эластичное и абсолютно не рвется — это тесто станет основой для настоящих домашних пельменей, которые порадуют вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 2 ст. л. оливкового масла (плюс немного для работы с тестом)
- 1 ч. л. соли
Приготовление теста
В глубокой миске тщательно взбить яйца с солью, затем добавить молоко и оливковое масло. Это придаст тесту необходимую мягкость и пластичность. Постепенно вводить муку, хорошенько замесить. Тесто должно получиться гладким, упругим и не прилипать к стенкам миски и рукам.
Когда основа для пельменей достигнет нужной консистенции, руки смазать растительным маслом и снова вымесить тесто. Если оно оказалась слишком крутым (это может произойти из-за избытка муки), добавьте еще немного масла — это лишь улучшит его структуру. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на полчаса.
Советы по подготовке
Для удобства тесто можно приготовить заранее. Упакуйте его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на несколько часов или даже на ночь. По опыту, такое застывшее тесто станет только лучше и позволит вам сэкономить время при приготовлении пельменей.
