В холодные дни особенно приятно насладиться горячим и сытным супом. Чечевичный суп с лапшой и солеными огурцами — это идеальное блюдо, которое зарядит энергией и подарит чувство уюта. Вот что потребуется для его приготовления:
Ингредиенты
Красная чечевица — 1 стакан
Лапша — 80 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода или бульон — 2,5 л
Соленые огурцы — 2 шт.
Растительное масло — 30 мл
Томат — 1 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Чечевицу тщательно промыть и выложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 20 минут.
Пока чечевица варится, очистить и нарезать лук и морковь: их можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Подготовить лапшу и мелко нарезать зелень.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук и морковь на среднем огне в течение 2-3 минут, помешивая. Добавить томат и продолжать тушить еще минуту. Затем добавить нарезанные огурцы и готовить на низком огне 5 минут.
Переложить зажарку в кастрюлю с чечевицей, приправить солью и специями. В кипящий суп добавить лапшу и варить до ее готовности (примерно 5 минут). В конце добавить зелень.
Снять суп с огня и дать настояться под крышкой 10 минут. Чечевичный суп с лапшой и солеными огурцами готов к подаче.
Этот суп не только вкусный, но и полезный, благодаря богатому содержанию белка и клетчатки. Приятного аппетита!
