Когда-то рубленый бифштекс с яйцом был настоящей кулинарной иконой в советских ресторанах. Это блюдо, которое раньше приковывало внимание простых посетителей, сейчас вновь переживает свое возрождение. Влесной популярностью может похвастаться союз говяжьего фарша и яйца, который завоевал сердца ценителей настоящей кухни.
Этот бифштекс, несмотря на свою внешнюю простоту, представляет собой кулинарный вызов. Его основой служит говяжий фарш, который нужно выбрать с умом — важно, чтобы он был свежим и с легким содержанием жира. Секрет успеха заключается в том, чтобы не пересушить мясо при жарке.
Способы приготовления
Бифштекс можно приготовить разными способами, в зависимости от предпочтений:
- На углях — создаст особый аромат и привкус дымка.
- На гриле — обеспечит идеально равномерную прожарку.
- На сковороде — позволит получить золотистую корочку.
Необходимые ингредиенты
Чтобы воспроизвести это кулинарное произведение искусства, понадобятся следующие ингредиенты:
- 600–800 г свежего и качественного говяжьего фарша с небольшим содержанием жира
- 4 средних яйца С1
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. соуса барбекю
- 2 ст. л. майонеза
- Топленое масло для жарки
- Соль по вкусу
- Свежемолотая смесь перцев для пикантности
Общее время приготовления составляет около 40 минут, а с учетом указанного количества можно нарисовать 4 аппетитных порции. Энергетическая ценность одного бифштекса составляет примерно 697,8 ккал с соотношением БЖУ 32,2 г / 57,4 г / 9,1 г.
Приготовление этого рубленого бифштекса станет отличным способом порадовать себя и близких, вспомнив о кулинарных традициях прошлых лет.
