Печеночный паштет — это универсальное блюдо, которое прекрасно подходит для закусок, а также для основного обеда. Существует множество способов его приготовления: кто-то предпочитает обжаривать печень, кто-то варит, добавляя морковь, а кто-то обходится и без нее. Однако мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт, который не только порадует своим вкусом, но и отлично подойдет для занятого графика.
Что понадобится для паштета?
- Куриная печень: 250 г
- Сливочное масло: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Коньяк: 1 ст. л.
- Чеснок: 1 зубчик
- Грецкий орех: 1 горсть
- Тыквенные семечки: 1 горсть
- Соль, черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: 1 ч. л. без горки
Этапы приготовления
1. В блендер отправляют подготовленную куриную печень, яйцо, коньяк, грецкие орехи, чеснок и пряности. Все ингредиенты нужно тщательно измельчить в течение 3-4 минут.
2. Полученную смесь разложить по чистым, сухим баночкам, оставляя немного свободного пространства — во время запекания паштет поднимется.
3. Баночки ставятся в форму для запекания, которую заполняют теплой водой на две трети. Все отправляется в холодную духовку на 170 градусов. Паштет будет готов через 30 минут.
4. После того как баночки будут вынуты, их оставляют остыть до комнатной температуры. Затем сверху наливают растопленное сливочное масло и закрывают крышками.
5. Хранить готовый паштет можно в холодильнике в течение 4-5 дней, хотя съедается он гораздо быстрее!
Приятного аппетита и не забывайте делиться своими кулинарными открытиями!
