Всем любителям вкусной домашней кухни предлагается готовить свинину, которая порадует своим насыщенным вкусом и быстротой приготовления. В качестве гарнира отлично подойдет румяный картофель с укропом, добавляющий свежести и аромата, сообщает Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Ингредиенты для блюда
- Свинина (корейка, антрекот или шейная часть) — 450-500 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Аджика — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — пара щепоток
- Сок лимона — по вкусу
- Картофель — 800 г — 1 кг
- Растительное масло — для жарки
- Укроп — по желанию
Приготовление свинины и картофеля
1. Подготовьте свинину: промойте кусок мяса и обсушите его бумажным полотенцем. Разрежьте на равные по толщине кусочки для равномерного жарения, сделав надрезы по бокам.
2. Подыщите удобный маринад: натрите мясо солью, сахаром и полейте лимонным соком. Смажьте аджикой и оливковым маслом, оставив мариноваться на 15-20 минут.
3. Тем временем подготовьте гарнир: разогрейте духовку до 220-230 градусов. Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки. Смешайте с растительным маслом и укропом, после чего выложите на горячий противень. Запекайте в духовке около 25 минут, а затем подрумяньте в режиме гриль еще 5-10 минут.
4. В процессе запекания картофеля обжарьте свинину на хорошо разогретой сковороде, примерно по 4.5 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите мясо в миску, накройте крышкой на 4-5 минут для равномерного распределения соков.
Подача
Когда все готово, подавайте стейки с картошкой и свежими овощами, украсив зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Приятного аппетита!
