Нежные котлеты с картошкой и капустой: простой рецепт на каждый день
Мясные котлеты, в которых сочетаются вкусные овощи и мясной фарш, будут настоящим украшением любого стола. Их мягкость и аромат делают это блюдо особенно привлекательным. Представляем подробный рецепт, который позволит легко и быстро приготовить котлеты с картошкой и капустой.
Необходимые ингредиенты
350 г мясного фарша (свинина, говядина или их смесь);
2 картофелины;
250 г белокочанной капусты;
1/3 стакана молока;
2 ст. л. манной крупы;
3 ст. л. пшеничной муки;
1 яйцо;
по вкусу черный молотый перец;
по вкусу соль;
панировочные сухари или мука для обсыпки;
подсолнечное масло для жарки.
Этапы приготовления
Если фарш заморожен, его следует разморозить. Это можно сделать естественным путем или с помощью микроволновой печи.
Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и подготовьте пюре.
Капусту тщательно промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Можно также воспользоваться кухонным комбайном для удобства.
Измельченную капусту переложите в кастрюлю, залейте молоком и тушите на маленьком огне до полуготовности.
Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тушите капусту с манкой 3–5 минут, после чего оставьте на горячей плите еще на 5 минут.
Размороженный фарш обжарьте на разогретом масле, добавив черный молотый перец и соль по вкусу. Остудите.
Смешайте остывший фарш, тушеную капусту и картофельное пюре. В массу добавьте яйцо и пшеничную муку. По желанию, можно добавить еще немного специй. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных ингредиентах и обжарьте в раскаленном масле до золотистой корочки.
К таким котлетам идеально подойдут гарниры из картофельного пюре, каши или макарон. Для разнообразия можно использовать куриный фарш — это сократит время жарки котлет.
