Грузинская кухня часто воспринимается как нечто сложное и экзотическое, однако на деле она удивительно проста и основана на свежих сезонных продуктах. Главная загадка заключается не в трудоемких рецептах, а в том, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты.
Известная закуска пхали — яркий пример грузинской кулинарии, которая является обязательным элементом любого праздничного стола. Это блюдо, знакомое многим, не требует особых кулинарных навыков и легко выполняется в домашних условиях.
Если хотите попробовать, вот простой рецепт:
Пхали обычно готовят из таких овощей, как шпинат или свекла, дополненных грецкими орехами и ароматными пряностями. Вот что вам понадобится:
- 400 г свежих или замороженных шпинатных или свекольных листьев;
- 100 г грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 головка лука;
- Небольшой пучок кинзы или петрушки;
- 1 ч. л. молотых семян кинзы;
- 1 ст. л. винного уксуса и растительного масла;
- Соль по вкусу.
Этапы приготовления:
Для пхали из свеклы добавьте натертую отварную свеклу среднего размера в готовую массу, сообщает канал.
Если вас вдохновили грузинские гастрофеномены, вот пару рецептов:
- Лобио
- Хачапури по-аджарски
- Хинкали
- Сациви
- Чурчхела
