Овощной омлет, известный за пределами нашей страны как фриттата, станет настоящим открытием для родителей, стремящихся предложить своим детям вкусный и полезный завтрак. Это простое в приготовлении блюдо отличается удивительной нежностью и ярким внешним видом, что делает его настоящим фаворитом среди маленьких гурманов!
Что понадобится для приготовления
Подготовить все ингредиенты не составит труда. В этом рецепте нет строгих правил – можно адаптировать его под ваши предпочтения и наличие продуктов в холодильнике, пишет COOKING delicious | Кулинарные рецепты.
- Яйца. Основной компонент омлета.
- Овощи. Чтобы сэкономить время на нарезке, подойдут замороженные смеси. Например, можно использовать классическую комбинацию: лук, болгарский перец, брокколи, зелёный горошек и морковь или же летнюю, содержащую кабачки, шпинат, грибы, помидоры черри и кукурузу.
- Сыр. Чеддер придаст блюду пикантность, но также можно выбрать моцареллу или фету.
- Молоко. Для более насыщенного вкуса подойдет сливки.
- Зелень. Можно добавить сушеный орегано, свежий базилик или петрушку.
- Масло. Для жарки овощей используйте растительное.
Приготовление в духовке
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук и болгарский перец. Обжаривайте 5 минут, затем добавьте тертую морковь и брокколи, продолжайте готовить еще пару минут. В конце добавьте горошек.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте натертый сыр, молоко и специи, перемешайте.
Соедините яичную смесь с овощами и вылейте всё в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментом. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, слегка покачайте форму: если середина держит форму, омлет готов.
Приготовление на сковороде
В чугунной сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до нужной мягкости. В другой миске взбейте яйца с молоком, добавьте сыр и специи, затем вылейте эту смесь на овощи.
Готовьте на плите 1–2 минуты, пока края не начнут схватываться. Затем передвиньте сковороду в разогретую до 220°C духовку и запекайте 10-12 минут. Проверить готовность можно, слегка потрясая сковороду: если центр не колышется, блюдо достигло идеала!
Такой омлет не только вкусный, но и питательный. Приятного аппетита!
