Этот салат славится своей апетитной подачей и невероятно нежным вкусом. Сочетание куриного филе, свежих овощей и сладких гранатовых зёрен не только радует глаз, но и заводит разговор за столом. Гости неизменно просят рецепт после первой же ложки. Представляем сбалансированный, освежающий и праздничный вариант этого блюда.
Ингредиенты
- Куриное филе — 350–400 г
- Яйца — 3 шт.
- Картофель — 2 крупных шт.
- Морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Свежий огурец — 1 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Укроп или петрушка — 10–15 г
Этапы приготовления
1. Подготовка курицы
Куриное филе тщательно промыть, поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить около 20 минут до готовности. После варки охладить филе в бульоне, чтобы мясо оставалось сочным. Остывшее филе нарезать кубиками.
2. Вариваем овощи и яйца
Картофель и морковь лучше варить в мундире — так они сохранят форму. После остывания очистите их и нарежьте кубиками. Яйца варите вкрутую, охлаждайте и также нарежьте кубиками — аккуратная нарезка важна для презентации.
3. Маринование лука
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара и щепотки соли на 10 минут. Это придаст ему мягкость и аккуратный вкус.
Сборка и подача
Вместе в большой миске соедините курицу, овощи, яйца и маринованный лук. Добавьте по вкусу перец, соль и майонез, поэтапно перемешивая. Нужно стремиться оставить салат легким, а не полностью залитым соусом. Затем переложите в красивое блюдо и сверху присыпьте гранатовыми зёрнами для изысканного завершения. Для контраста можно добавить несколько листиков укропа.
Полезные советы
- Не переусердствуйте с варкой курицы — она может стать сухой. Дайте ей остыть в бульоне.
- Если хотите усилить вкус, замените курицу на немного копчёной грудки.
- Выбирайте гранат, который не слишком мягкий — зёрна должны быть упругими и сладковатыми.
- Для легкости замените часть майонеза на йогурт, сохраняя праздничный вкус.
- Подавать в порционных стаканах — эффектно для застолья.
