Этот оригинальный теплый салат с куриной печенью идеально подойдёт как для обеда, так и для уютного ужина. Сочетание нежной печени, хрустящих салатных листьев и сладкого винограда создаст уникальный вкус, который покорит сердца любителей кулинарии.
Ингредиенты
- Куриная печень
- Салат «Айсберг» или пекинская капуста
- Красный виноград
- Оливковое масло
- Чеснок
- Соль
Приготовление
1. Для начала стоит подготовить базу. Чеснок следует пропустить через пресс и смешать с пятью ложками оливкового масла. Настаивайте смесь, чтобы она приобрела богатый вкус.
2. Затем в небольшой сковороде разогрейте немного масла. Обжаривайте охлажденную печень с обеих сторон на среднем огне в течение пяти минут, не забывая накрыть сковороду крышкой за полторы минуты до окончания. Важно не пересушить печень, она должна остаться мягкой и нежной. Небольшое количество соли придаст ей вкус.
3. Салат «Айсберг» нужно крупно порвать и выложить в широкую тарелку. Красный виноград, например, сорта «ред глоб», разрежьте вдоль и уберите косточки. Получившиеся половинки разложите по салатным листьям.
4. Готовую печень аккуратно разместите поверх салата, между виноградом, создавая эффектную композицию. Обильно полейте всё чесночным маслом, включая волокна чеснока для дополнительного аромата.
Этот салат можно наслаждаться, объединяя все составляющие в одном укусе и макая в ароматное чесночное масло.
Найдите ещё больше уникальных рецептов и кулинарных идей на нашем сайте!
