Время чудес: как испечь рождественские пряники

27 февраля 2026, 02:16

С приближением Нового года и Рождества наступает пора волшебства. Эти праздники наполнены чудесами, и один из самых приятных способов украсить атмосферу — это домашние рождественские пряники. Они не только порадуют вас, но и станут отличным подарком для друзей и родных.

Ингредиенты для пряников

Чтобы приготовить 25 штук вкуснейших пряников, понадобятся:

400 г муки
220 г темного меда
150 г очищенного яблочного сока
сок и цедра одного апельсина
2 ст. ложки сахара с натуральной ванилью
по 1 ст. ложке корицы и имбиря
0,3 ч. ложки свеженатертого мускатного ореха
1 ч. ложка разрыхлителя

Глазурь для украшения

Для глазури потребуется:

400 г сахарной пудры
1 яичный белок
натуральные красители для придания цвета

Приготовление пряников

В небольшой кастрюле смешать мед, ванильный сахар и яблочный сок. Добавить сок и цедру лимона. Довести до кипения и варить 5 минут. Остудить в течение 10 минут.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить специи и остуженный сироп, затем замесить тесто. Хорошо вымесить в течение 10 минут, часто отбивая его о рабочую поверхность.

Разогреть духовку до 160°C без конвекции. Застелить два противня пергаментной бумагой.

Разделить тесто на кусочки весом около 30 г, скатать в шарики, слегка расплющить и выложить на противни с расстоянием 1-2 см друг от друга. Выпекать 20 минут и остудить.

Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с взбитым белком. Глазурь должна быть текучей, но не слишком жидкой. Разделить её на части и окрасить красителями. Используйте глазурь для украшения пряников и дайте ей застыть.

Для получения большего количества интересных рецептов и идей отправляйтесь на сайт www.gastronom.ru. Здесь собрано более 47 100 рецептов, которые идеально подойдут для новогоднего стола!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ