Кто сказал, что шашлык можно готовить только на мангале? Умелые повара раскрывают секреты, как добиться идеального шашлыка на кухне. Первый шаг к успеху — это правильный размер мяса. Кусочки не должны превышать 3х3 см в размере и 60 г в весе. Только так мясо сможет равномерно прожариться и остаться сочным, сообщает источник.
Не забудьте о маринаде: добавьте любимые пряности и обязательно подсолнечное масло. Каждый кусочек мяса должен быть тщательно обволакиваем в масле, чтобы на финальном этапе добиться идеального вкуса.
Приготовление шашлыка
Для жарки можно использовать короткие деревянные шпажки или обжаривать мясо по отдельности. Важным атрибутом станет толстостенная чугунная сковорода. Перед тем как начать, сковороду нужно хорошо прогреть. Для этого следует посыпать ее немного крупной поваренной соли — это создаст необходимый эффект.
Помните, шпажки не должны соприкасаться друг с другом во время жарки. Каждую сторону мясных кусочков жарьте не более 3 минут, чтобы шашлык оставался сочным и не подгорел.
Идеальная подача шашлыка
Секреты приготовления шашлыка на сковороде позволяют достичь вкусовых качеств настоящего мангального изделия. Мясо получается ароматным, с аппетитной корочкой. Подавайте готовое блюдо с любимыми соусами: будь то ткемали, гранатовый или томатный — каждый сможет выбрать на свой вкус!
