Порадуйте себя и близких невероятно вкусным и простым блюдом — запечённой рыбой с овощами и ароматным зелёным соусом. Это идеальный вариант ужина, который не требует много усилий, но при этом радует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты для блюда
- 5-6 стейков рыбы (горбуша, нерка, кета, форель)
- 5-7 картофелин
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 0,5 ч.л. прованских трав
- 0,5 ч.л. куркумы
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон
- Оливковое масло
- По желанию: веточки тимьяна и розмарина
Ингредиенты для соуса
- 220 г греческого йогурта
- Пучок укропа
- Пучок петрушки
- 1-2 ч.л. чеснока (сушёного или свежего)
Способ приготовления
Начать стоит с подготовки овощей. Картофель необходимо нарезать на четыре дольки, а затем — на четвертинки. Морковь следует нарезать полукольцами, а лук — тонкими полукольцами.
Подготовленные овощи выкладываются в глубокую форму для запекания. К ним добавляются соль, перец, прованские травы, куркума и оливковое масло — все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
После этого форму накрывают фольгой и отправляют в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Затем на овощи выкладываются стейки рыбы. Их необходимо сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, а сверху положить дольку лимона. По желанию, можно добавить веточки тимьяна и розмарина.
Теперь форму ставят обратно в духовку без фольги и запекают ещё 25-30 минут, пока рыба не станет готовой.
Пока рыба запекается, можно подготовить зелёный соус. Укроп и петрушку нужно промыть, мелко порубить, а затем поместить в глубокую миску. Сюда же добавляют греческий йогурт и чеснок, после чего всё пробивают блендером до однородной массы.
Блюдо готово! Подавайте запечённую рыбу и овощи, щедро полив их свежим соусом. Приятного аппетита!
