Сочная запечённая рыба с овощами и зелёным соусом: идеально на ужин

Порадуйте себя и близких невероятно вкусным и простым блюдом запечённой рыбой с овощами и ароматным зелёным соусом. Это идеальный вариант ужина, который не требует много усилий, но при этом радует своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты для блюда

• 5-6 стейков рыбы (горбуша, нерка, кета, форель)
• 5-7 картофелин
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 0,5 ч.л. прованских трав
• 0,5 ч.л. куркумы
• Соль и перец по вкусу
• 1 лимон
• Оливковое масло
• По желанию: веточки тимьяна и розмарина

Ингредиенты для соуса

• 220 г греческого йогурта
• Пучок укропа
• Пучок петрушки
• 1-2 ч.л. чеснока (сушёного или свежего)

Способ приготовления

Начать стоит с подготовки овощей. Картофель необходимо нарезать на четыре дольки, а затем на четвертинки. Морковь следует нарезать полукольцами, а лук тонкими полукольцами.

Подготовленные овощи выкладываются в глубокую форму для запекания. К ним добавляются соль, перец, прованские травы, куркума и оливковое масло все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

После этого форму накрывают фольгой и отправляют в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Затем на овощи выкладываются стейки рыбы. Их необходимо сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, а сверху положить дольку лимона. По желанию, можно добавить веточки тимьяна и розмарина.

Теперь форму ставят обратно в духовку без фольги и запекают ещё 25-30 минут, пока рыба не станет готовой.

Пока рыба запекается, можно подготовить зелёный соус. Укроп и петрушку нужно промыть, мелко порубить, а затем поместить в глубокую миску. Сюда же добавляют греческий йогурт и чеснок, после чего всё пробивают блендером до однородной массы.

Блюдо готово! Подавайте запечённую рыбу и овощи, щедро полив их свежим соусом. Приятного аппетита!