Салат из куриной печени — это не только сытное, но и удивительно вкусное домашнее блюдо. Ингредиенты, необходимые для его приготовления, доступны в любое время года. При этом всего 100 граммов салата содержат около 120 калорий, а на его создание уходит порядка 25–30 минут.
- Кухня: Русская
- Вкус: Насыщенный, пикантный
- Категория: Салат
- Сложность: Легкая
Ингредиенты для салата с печенью
- Куриная печень — 400 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев
Пошаговая инструкция готовки
1. Подготовка печени
В кастрюле нагрейте 2 литра подсоленной воды до кипения. Погрузите туда куриную печень и варите 7–10 минут после повторного закипания. Вытяните печень, дайте ей остыть, а затем нарежьте небольшими кусочками.
2. Маринование лука
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте щепотку соли, перец, сахар и уксус, тщательно перемешав все ингредиенты. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут, периодически помешивая. Это позволит устранить горечь и добавить интересный вкус. Для более мягкого результата можно добавить немного горячей воды и оставить на 20 минут.
3. Сборка салата
В глубокой тарелке выстраивайте слои: сначала натрите на крупной терке вареные яйца и слегка намажьте их майонезом. Затем выложите куриную печень, посолите и поперчите, после чего снова нанесите немного майонеза. Далее добавьте маринованный лук. Затем нарезанные мелкими кубиками или соломкой огурцы, снова промажьте майонезом. Завершите тертым твердым сыром, который придаст блюду насыщенный вкус.
Полезные советы
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать свежую куриную печень, которая даст идеальную текстуру после варки. Наносите майонез в минимальных количествах, чтобы не перебить вкус. Для более легкой заправки можно использовать смесь майонеза со сметаной. Готовый салат лучше охладить перед подачей, чтобы слои пропитались. Хранить его нужно в холодильнике не более суток в герметичной упаковке.
