Для многих кофе — это не просто напиток, а целый ритуал, стартующий утро. Но если по разным причинам стоит ограничить кофеин, в этом случае на помощь приходит цикорий. Этот напиток завоевал популярность среди тех, кто ищет альтернативу, но насколько он близок к кофе? Давайте разберемся.
Что собой представляет цикорий?
Цикорий — это растение с характерным горьким привкусом, из корней которого получают напиток. После сушки и обжарки, корни измельчают, чтобы создать сытную и ароматную смесь, напоминающую кофе. Кроме того, цикорий не содержит кофеина, что делает его отличным выбором для желающих насладиться горячим питьем без стимулятора.
Каковы отличия между цикорием и кофе?
Хотя цикорий визуально и вкусово напоминает кофе, между ними существуют важные различия:
- Состав: Главное отличие — отсутствие кофеина. Это делает цикорий безопасным для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы.
- Вкус: Цикорий имеет горьковатый, однако более мягкий и менее концентрированный вкус, часто с лёгкими ореховыми или карамельными нотами.
- Происхождение: Кофе изготавливают из зерен кофейного дерева, в то время как цикорий получают из корней растения семейства сложноцветных, популярного в Европе.
Польза цикория для организма
Цикорий знаменит не только своими вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств:
- Пищеварение: Благодаря содержанию инулина, цикорий способствует нормализации пищеварительных процессов и улучшает микрофлору кишечника.
- Регуляция сахара: Инулин помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
- Поддержка печени: Цикорий известен своими свойствами по улучшению работы печени и детоксикации организма.
- Успокаивающий эффект: В отличие от кофе, цикорий помогает снизить уровень тревожности и способствует расслаблению.
Напиток из цикория — это не кофе, но он может стать отличной и полезной альтернативой для тех, кто хочет экспериментировать с диетой и снизить потребление кофеина. Он предлагает мягкий вкус, множество преимуществ для здоровья и помогает сохранить традицию утреннего горячего напитка, пишет Палочки для еды – рецепты.
