Знаменитое блюдо, тарт имам баялды, представляет собой кулинарный шедевр, собравший в себе богатство вкусов и ароматов. Его основа — золотистое слоёное тесто размером 18 х 3,5 см, которое идеально дополняет нежный луковый фондю и свежие овощи.
Ингредиенты для фондю из лука
- Белый лук — 600 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Тимьян, сахар и флёр-де-сель — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для начала, белый лук очищается и мелко рубится. Чеснок также подготавливают, удаляя ростки и нарезая его. В сотейнике с небольшим количеством масла лук и чеснок обжаривают с добавлением соли, перца, тимьяна и немного сахара, чтобы овощи раскрыли свои ароматы. Затем сотейник помещается в разогретую духовку при 160°C, где овощи запекаются до золотистого цвета.
Подготовка овощей
- Цукини — 200 г
- Мини-баклажаны — 200 г
- Коктейльные помидоры на веточках — 500 г
Цукини и баклажаны очищаются и нарезаются на кружки толщиной 3 мм. В сковороде с оливковым маслом и раздавленным чесноком, овощи обжариваются до равномерного румянца. Помидоры нарезаются тонкими кружками и запекаются в духовке при 180°C всего 2 минуты.
Оформление и подача
На подготовленное слоёное тесто выкладывается слой лукового фондю, сверху распределяются кружки баклажанов и цукини. Блюдо украшают свежими листьями базилика, посыпают герандской солью и поливают маслом из спелых оливок.
Этот тарт — не просто блюдо, это произведение искусства, которое порадует как гурманов, так и любителей домашних кулинарных экспериментов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких уникальным сочетанием вкусов!
