С 23 февраля 2026 года начинается Великий пост, во время которого верующие ограничивают потребление мяса и молочных продуктов. Вопросы о том, чем можно заменить эти источники белка, становятся особенно актуальными. Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, как сохранить здоровье без животной пищи.
Питательные вещества, которые мы теряем
Отказ от мясных и молочных продуктов может привести к нехватке важных микроэлементов. Мясо и молочные продукты обеспечивают организм полноценным белком и необходимыми аминокислотами, которые не всегда можно получить из растительных источников. Однако Наталья Круглова подчеркивает, что сбалансированное питание поможет восполнить эти потери.
Мясо не только является богатым источником белка, но и обеспечивает поступление железа, витамина B12, необходимых для природы жизнедеятельности. Иногда длительное соблюдение ограничений может привести к анемии и дефициту витаминов, что особенно важно учитывать во время поста.
Замены мяса и молочных продуктов
Что же можно есть вместо мяса? Диетолог рекомендует обратить внимание на бобовые: нут, фасоль, горох и чечевицу. Эти продукты не только предоставляют растительный белок, но и содержат железо. Также стоит включить в рацион цельнозерновые продукты, орехи и семена.
Молочные продукты можно заменить растительными аналогами. Растительное молоко, например, соевое, станет хорошей альтернативой, но следует обращать внимание на содержание белка. Йогурты и творожки на основе сои тоже могут занять место обычных молочных изделий. Тофу, изготовленный из соевых бобов, можно разнообразить приправами и другими добавками для получения необходимого вкуса.
Подготовка к посту
Чтобы избежать дефицита питательных веществ, важно заранее спланировать свой рацион. По мнению Кругловой, распределение времени на приготовление пищи и соблюдение разнообразия в диете помогут сохранить здоровье. Следует уделить внимание тому, чтобы в меню присутствовали все группы продуктов. Это позволит избежать однообразия и недостатка белка, пишет Дзен-канал "УРА.РУ".
