Карпаччо — это изысканное блюдо, которое не только порадует гурманов, но и украсит любой стол. Сегодня предлагается необычный вариант — карпаччо из белой рыбы, которое станет настоящим открытием для любителей морепродуктов.
Ингредиенты для блюда
- Филе бурого каменного окуня (или другой плотной белой рыбы) — 200 г
- Корень имбиря — 25 г (очищенный и мелко нарезанный)
- Белый винный уксус — 2,5 ст. л.
- Жидкий мед — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Спелое авокадо — 1 шт.
- Сок половины лимона
- Натуральный йогурт — 1 ст. л.
- Морская соль по вкусу
- Цедра лайма и натертый хрен для подачи (по желанию)
Приготовление карпаччо
Подача блюда
Тонко нарезать филе рыбы и аккуратно разложить на тарелках. Полить имбирной заправкой, сверху добавить порции пюре из авокадо, посыпать цедрой лайма и натертым хреном, если есть желание. Блюдо стоит подавать сразу же, наслаждаясь его свежестью и неповторимым вкусом!
