Уха, приготовленная в духовке, предлагает необычное прочтение привычного рецепта. Томление в жарочном шкафу добавляет этому блюду неповторимый аромат и особый вкус. Пример такого варианта — уха со сладким перцем, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Рецепт ухи со сладким перцем
Ингредиенты:
- 700 г филе рыбы (красной или другой на ваш вкус);
- 6–8 картофелин;
- 2 моркови;
- 4–5 луковиц;
- 1 небольшой пучок зелени;
- 1 сладкий перец;
- 1 л воды;
- соль и черный перец — по вкусу;
- 1 щепотка приправы для рыбы;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
Советы по приготовлению
- Выбор рыбы. Для ухи подходят треска, палтус и другие виды. Комбинируйте рыбу для более насыщенного вкуса.
- Подготовка рыбы. Удалите жабры и выпотрошите. Можно оставить молоки и икру. Крупную рыбу лучше нарезать на большие куски.
- Овощи. Используйте репчатый лук, морковь и картофель. Их можно варить целиком или нарезать на крупные кусочки.
- Пряности. Отлично подойдут корень петрушки, черный перец горошком и лавровый лист.
- Прозрачность бульона. Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену сразу после закипания. Если он мутный, можно использовать яичный белок для очистки.
Перед подачей украшайте уху свежей зеленью — укропом или петрушкой. Этим блюдом можно удивить даже самых взыскательных гурманов!
