Уха, запеченная в духовке: новый взгляд на любимое блюдо

20 февраля 2026, 09:13

Уха, приготовленная в духовке, предлагает необычное прочтение привычного рецепта. Томление в жарочном шкафу добавляет этому блюду неповторимый аромат и особый вкус. Пример такого варианта уха со сладким перцем, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Рецепт ухи со сладким перцем

Ингредиенты:

  • 700 г филе рыбы (красной или другой на ваш вкус);
  • 68 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 45 луковиц;
  • 1 небольшой пучок зелени;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 л воды;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 1 щепотка приправы для рыбы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

  • Рыбу нарезать крупными кусками. Картофель, одну морковь и лук средними кусочками (одну луковицу оставить целой). Зелень мелко нарубить.
  • В кастрюлю положить целую морковь, луковицу, половину нарезанного лука, сладкий перец и зелень. Залить водой, добавить соль, перец и специи, варить 2530 минут.
  • Кусочки картофеля и моркови залить оливковым маслом, приправить солью и перцем, перемешать.
  • В кастрюлю добавить оставшийся лук, картофель, морковь и рыбу, залить бульоном.
  • Накрыть крышкой и готовить в духовке при 180 С 3545 минут.

    • Советы по приготовлению

    • Выбор рыбы. Для ухи подходят треска, палтус и другие виды. Комбинируйте рыбу для более насыщенного вкуса.
    • Подготовка рыбы. Удалите жабры и выпотрошите. Можно оставить молоки и икру. Крупную рыбу лучше нарезать на большие куски.
    • Овощи. Используйте репчатый лук, морковь и картофель. Их можно варить целиком или нарезать на крупные кусочки.
    • Пряности. Отлично подойдут корень петрушки, черный перец горошком и лавровый лист.
    • Прозрачность бульона. Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену сразу после закипания. Если он мутный, можно использовать яичный белок для очистки.

    Перед подачей украшайте уху свежей зеленью укропом или петрушкой. Этим блюдом можно удивить даже самых взыскательных гурманов!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Cafe-krona.ru