Выбор кофе: гейзерная кофеварка или турка — что подойдет лучше для вашего дома

15 февраля 2026, 08:32

Гейзерная кофеварка и турка: в чем различия?

Споры о том, что лучше гейзерная кофеварка или турка из нержавеющей стали, никогда не прекращаются среди любителей кофе. Оба устройства предлагают уникальные способы приготовления этого ароматного напитка, и каждый из них привлекает своих поклонников.

Как работают гейзерная кофеварка и турка

Методы приготовления кофе с помощью этих двух устройств существенно различаются.

  • Гейзерная кофеварка (мока). Принцип работы этой кофеварки основан на давлении пара. Вода в нижнем отсеке превращается в пар и поднимается через фильтр с молотым кофе, создавая напиток, напоминающий эспрессо. Процесс занимает всего несколько минут.
  • Турка (джезва). Этот классический инструмент для создания кофе по-восточному требует умения и терпения. Молотые зерна смешиваются с водой и сахаром и медленно нагреваются до появления нежной пенки, не доводя до кипения.

    • Как выбрать кофеварку: важные аспекты

    При выборе кофеварки, важно рассмотреть несколько параметров, влияющих на удобство использования:

    • Объем: Гейзерные кофеварки указывают объем в чашках эспрессо (по 40-50 мл), в то время как объем турок варьируется от 100 до 700 мл, что позволяет выбирать под любые потребности.
    • Материал и совместимость: Убедитесь, что жаропрочные ручки у вашей кофеварки подходят для вашего типа плиты газовой или индукционной.
    • Клапан давления: Важно, чтобы гейзерная кофеварка имела надежный клапан, который защитит от избыточного давления.

    Вкус кофе: от зерен до помола

    Качество кофе, в значительной степени, зависит от метода заваривания и выбора зерен:

    • Помол: Для турки рекомендуется использовать самый мелкий помол, в то время как для гейзерной кофеварки подойдет средний помол. Это ключевое условие для получения качественного напитка.
    • Крепость и пенка: Турка дает насыщенный и ароматный кофе с богатой пенкой, в то время как гейзерная кофеварка обеспечивает более легкий напиток с легкой пеной.

    В выборе между этими двумя устройствами многое зависит от личных предпочтений и стиля жизни. Гейзерная кофеварка для тех, кто ценит скорость и удобство, а турка для любителей ритуала приготовления кофе с максимальным контролем на каждом этапе.

    Источник: Товаропедия Official
    Больше новостей на Cafe-krona.ru