Когда возникает желание порадовать семью разнообразным и питательным блюдом, на помощь приходит суп-пюре из кабачков. Это легкое, но насыщенное угощение идеально подходит для быстрого обеда или уютного ужина в кругу родных. Благодаря сыру суп приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус, превращая обычный день в кулинарный праздник.
Преимущества супа-пюре из кабачков
Кабачки — не только легкий, но и полезный продукт, богатый витаминами и клетчаткой. Подавая их в форме супа-пюре, можно раскрыть весь их аромат и сделать вкус более глубоким и уютным. С добавлением сыра, который создает сливочную насыщенность, получается выдающееся блюдо. Этот суп идеально подойдет как маленьким, так и взрослым членам семьи, подарив им легкость и насыщение в одной порции.
Что потребуется для приготовления
Для приготовления супа на 4 порции понадобятся:
- Кабачки — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 1-2 шт. (для густоты)
- Вода или овощной бульон — 1 л
- Сливки или молоко — 100 мл (по желанию)
- Твердый или плавленый сыр — 100 г
- Масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зеленый лук или укроп — для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Кабачки моют, очищают, если нужно, и нарезают кубиками. Лук мелко шинкуют, чеснок измельчают, а картофель нарезают кубиками. Твердый сыр натирают на терке.
2. Обжаривание: В кастрюле растапливают сливочное или разогревают растительное масло. Обжаривают лук до прозрачности, добавляют чеснок, а затем кабачки и картофель для раскрытия вкуса.
3. Варка: Заливают овощи водой или бульоном, солят и перчат, варят до мягкости около 15-20 минут.
4. Превращение в пюре: Овощи измельчают блендером, добавляя сливки или молоко до нужной консистенции.
5. Введение сыра: В пюре добавляют натертый сыр до полного растворения, при необходимости подогревают на огне.
Суп-пюре из кабачков с сыром стоит подать, украсив зеленью и предлагая с сухариками или свежим хлебом. Это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
