Летние рецепты: что приготовить в жару

Лето в самом разгаре, а вместе с ним и жара, которая заставляет нас задумываться о легких и охлаждающих блюдах. Когда температура за окном поднимается до +35C, настроение готовить горячие блюда сразу уходит на нет. Тем не менее, есть масса освежающих рецептов, которые идеально подходят для знойных дней и которые не требуют много времени на кухне.

История мороженого

Первое в мире мороженое появилось еще в 3000 году до нашей эры в Китае. Знатные особы угощали гостей изысканными ледяными десертами с добавлением цитрусовых и зерен граната. Песня Ши-кинг даже содержит упоминание о белом, холодном лакомстве, напоминающем снег.

В 14 веке Марко Поло привез это лакомство в Европу, где его оценили повара Венеции. После нескольких веков популярности мороженого, Екатерина Медичи, унося с собой шеф-повара из Флоренции, принесла этот десерт на французские земли, обогащенный новыми вкусами с мандариновым и апельсиновым соками.

В России европейское мороженое стало популярным после Отечественной войны 1812 года, однако ранее россияне готовили домашние замороженные десерты из сметаны, сливок и различных ягод, оставляя их на морозе на ночь.

Летние блюда для жаркой погоды

Вот подборка освежающих рецептов, которые легко приготовить летом:

• Клубничное мороженое
• Клубника в шоколаде (можно заморозить)
• Персиковый лимонад
• Воды Лагидзе
• Тархун
• Черничный компот
• Греческий салат
• Окрошка
• Гаспачо
• Мусака
• Паста с тефтелями и песто

Какие ваши любимые рецепты для жарких дней? Поделитесь ими в комментариях и давайте создадим совместный список любимых блюд!