Необычная пицца «Школьная»: вкусовой ностальгии возвращение

Пицца Школьная это не просто блюдо, а целая история, погружающая в детство. Секрет в тесте, которое делает пиццу максимально похожей на ту, что готовили в школьных столовых. Рецепт был подсказан знакомым поваром, и тесто получается таким эластичным, что поднимается на глазах.

Ингредиенты для идеальной пиццы

Тесто:

• Теплая вода 250 мл
• Сахар 34 г (примерно 1,5 ст.л.)
• Соль 8 г (1 ч.л.)
• Свежие дрожжи 19 г (или сухие 7 г)
• Яйцо 1 шт.
• Мука 500 г
• Сливочное масло 29 г (или маргарин, или растительное масло)

Соус:

• Томатная паста 50 г
• Вода 50 мл

Начинка:

• Колбаса 250 г
• Сыр 150 г
• Маринованные огурцы 1-2 шт.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. В миску налить 250 мл теплой воды, добавить сахар и дрожжи. Когда дрожжи начнут пузыриться, ввести соль, разбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто в течение 5-6 минут, затем добавить масло и оставить в теплом месте на 3-4 часа для поднятия. Во время расстойки тесто можно несколько раз обмять.

2. Начинку готовят, нарезав колбасу и огурцы на мелкие кубики. Тесто делят на части по 70-80 г, раскатывают лепешки диаметром 12-15 см и укладывают на противень. Дают постоять 10 минут.

3. Смешивают томатную пасту с водой, чтобы получить соус, и смазывают им основы для пиццы. Начинку укладывают в следующем порядке: огурцы, колбаса, затем посыпают сыром. Выпекают в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Приятного аппетита!

Полезные советы на заметку

• Если яйца с трещинами, заверните их в пленку и варите в кипятке ничего не вытечет.
• Не выбрасывайте оставшийся хлеб: заморозьте его идеальный ингредиент для котлет и других блюд.
• Для равномерного посыпания сыпучими продуктами используйте крупное ситечко.

Если вы ищете простые и быстрые рецепты, рекомендуем обратить внимание на пиццу-пирог Палочка-выручалочка или картофельную запеканку в стиле пиццы Хочу добавки. Вдохновение и вкусные идеи для своей кухни всегда под рукой!