Выпечка домашних булочек это не только творческий процесс, но и способ порадовать близких вкусной и ароматной выпечкой. Этот простой рецепт классических булочек будет понятен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для булочек
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 250 мл теплого молока
- 7 г сухих быстродействующих дрожжей (или 20 г свежих прессованных)
- 80 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 50 г растопленного сливочного масла
- Щепотка соли
Этапы приготовления
Подготовка опары: Нагрейте молоко до температуры около 35C. В теплое молоко растворите сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.Замешивание теста: Просейте муку, добавьте соль. Влейте опару с яйцом и растопленным маслом. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до однородности. Вымешивайте тесто руками или с помощью миксера около 5-7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам.Первый подъем теста: Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.Формирование булочек: Обомните тесто и разделите его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый в шарик и уложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Оставьте немного расстояния между ними.Второй подъем: Пусть сформированные булочки подрастают еще 30-40 минут.Выпекание: Разогрейте духовку до 180C. Смажьте булочки взбитым яйцом перед выпечкой. Выпекайте около 15-20 минут до золотистой корочки.Когда булочки будут готовы, аромат свежей выпечки разольется по всему дому, и близкие обязательно оценят ваше старание и заботу. Приятного аппетита!