Мандариновый курник: как удивить гостей на новогоднем столе

Идеальное блюдо для новогоднего застолья мандариновый курник. Эта не просто выпечка, а настоящий кулинарный шедевр, который впечатлит всех за столом. Нежное слоеное тесто, сочная куриная начинка, картофель и свежий аромат мандарина создают гармонию, способную удивить даже самых взыскательных гурманов.

Почему именно мандариновый курник?

Не стоит пугаться названия! Мандарины не окажутся внутри пирога. Фишка в ароматном маринаде для курицы, в состав которого входит мандариновый сок. Он придаёт мясу легкую пикантность и праздничный шарм. К тому же дольки мандарина, запекающиеся сверху, будут не только красивыми, но и сладкими они карамелизуются в процессе готовки.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г (удобно использовать размороженное)
• Альтернатива: есть возможность замесить тесто самостоятельно.

Для маринада и курицы:

• Куриное филе или бедрышки 500-600 г
• Сок 2-х мандаринов около 100-120 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Специи по вкусу (соль, перец, прованские травы)

Для картофельной начинки:

• Картофель 3-4 средних шт.
• Репчатый лук 1-2 шт.
• Сливки (или сметана) 2-3 ст. ложки
• Специи по вкусу

Для подачи:

• 1-2 мандарина для украшения
• 1 яйцо для смазывания
• Кунжут или мак для посыпки

Этот пирог можно приготовить пошагово, начиная с маринации курицы это основа для заполнения, которая сделает его особенно сочным. Затем готовится картофельная начинка, а после всего следует сборка пирога с аккуратной защитой краев и красивой поверхностью. Не забудьте украсить мандаринами перед запеканием! И по окончании выпекания дарите себе и родным атмосферу праздника с ароматом новогодних угощений.