Ресторан Rosy Jane: новое восприятие классики
Заведения, обладающие историей, представляют собой нечто большее, чем просто места для кормления. Их шарм, как патина на серебре, светит не так ярко, но привлекает ценителей своей ценностью.
События, люди и воспоминания о давно минувших днях создают уникальную атмосферу, которая, хоть и не всегда веселая, определенно интригует. Недавно, просматривая статью о деловом этикете в Екатеринбурге, всплыло знакомое название Rosy Jane, и воспоминания нахлынули с неожиданной силой.
Воспоминания о Rosy Jane
Каждое утро, несмотря на усталость, заказывали яичницу с добавками и эспрессо, разбавленный апельсиновым фрешем. Обеды же знали предпочитаемые взгляды, перекрестные взгляды с черными пакетами, полными важной документации. А ужины проходили под аккомпанемент рок-н-ролла и шуток, поднимая градус обстановки до предела.
Как же давно это было. Rosy Jane, с таким запоминающимся мясом на камне и стаутами, которые лились из крана, снова радует своих посетителей, хотя со временем немного постарела и изменила меню. Его обилие стало настоящим паноптикумом: от рязанских до канзасских блюд, через призму кулинарного творчества.
Меню сохранило некоторые классические позиции, но дало простор для экспериментов. Первое блюдо пришло через 10 минут, и это уже вызвало ожидания о давней классике.
Новый взгляд на привычные блюда
Винегрет с килькой
350 рублей за 215 граммов
Этот винегрет сохранил свою оригинальную рецептуру. С ним представляется вкус детства с нерафинированным маслом, свеклой и солеными огурцами. Килька придает блюду солоноватые нотки и отличную сочность.
Стейк-салат с бейби картофелем
890 рублей за 220 граммов
Сочные кусочки телятины в сочетании с хрустящими овощами и пармезаном являются редким примером удачного переосмысленного блюда. Заказанная степень прожарки получилась идеальной, а общее впечатление от стейка оставило приятное послевкусие.
Общее впечатление от Rosy Jane
В Rosy Jane ощущается дух старой школы, а меню имеет свои странности. Не все из представленных позиций на высоте, некоторые даже отклоняются от традиционных рецептов. Тем не менее ресторан и далее остаётся любимым местом среди постоянных посетителей, привносящим свежие акценты в классические блюда.
В общем, Rosy Jane жива и продолжает радовать своих ценителей, хотя что будет с концепцией в будущем остаётся загадкой. Надеемся, что ресторан избежит изменения в лучшую сторону и не станет жертвой сиюминутного спроса.