Домашнее мороженое: как сделать пломбир, который захочется попробовать

23 января 2026, 05:42

Мечта о возвращении детских воспоминаний с насыщенным, сливочным вкусом пломбира может осуществиться без посещения магазина. Элементарный рецепт позволит создать это лакомство прямо на вашей кухне всего из нескольких ингредиентов. Этот подход может стать не просто новым увлечением, но и семейной традицией, даже если ранее приготовление мороженого не входило в планы.

Почему популярно домашнее мороженое?

Раньше домашние рецепты мороженого казались чем-то необычным, доступным лишь в магазине и производственных условиях. Однако сейчас многие семьи предпочитают готовить пломбир самостоятельно, чтобы контролировать состав и насладиться ароматом настоящей ванили. В мире, где найти мороженое без добавок и искусственных компонентов становится всё сложнее, собственноручное приготовление позволяет избежать нежелательных ингредиентов и создает нежное, шелковистое ванильное угощение в любое время.

Ингредиенты для классического пломбира

  • 600 мл молока
  • 6 яичных желтков
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Важно: для достижения наилучшего вкусового результата рекомендуется использовать натуральные ингредиенты. Настоящие яйца и молоко обеспечат структуру и насыщенность, которые отличали советский пломбир.

Пошаговый рецепт приготовления

Создание домашнего пломбира легко и интересно, а результат приятно удивит любителей классических десертов:

  • В большой миске тщательно взбить желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.
  • Добавить ванильный сахар и перемешать.
  • Нагреть молоко в кастрюле до горячего состояния, избегая кипения.
  • Медленно влить яичную массу в горячее молоко, постоянно перемешивая, чтобы не создать комков.
  • Нагревать массу на слабом огне, интенсивно помешивая, пока она не загустеет.
  • Добавить сливочное масло и размешать до полного растворения.
  • Остудить и убрать в холодильник на пару часов для усиления вкуса.
  • Перелить в контейнер и замораживать минимум на шесть часов, а лучше на ночь.
  • Каждые 12 часа перемешивать, чтобы достичь шелковистой текстуры.

    • Не забыть поэкспериментировать: добавьте орехи или шоколадную крошку для разнообразия! Подавайте в креманках с ягодами или украшениями, чтобы элементы домашнего угощения выглядели аппетитно и радовали глаз и вкус.

    Источник: Наш уютный дом
    Больше новостей на Cafe-krona.ru